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甘辛酸タレが最高♪鶏手羽煮★
by 緑丘べに
タレ(ハチミツ&醤油&トウバンジャン&酢)がめちゃくちゃオイシ♪お肉がポロっと取れちゃいます★余ったタレで付け合わせの野菜炒めも作れちゃう♪ゆで卵やじゃがいもを一緒に煮ても美味しいよ!
コツ、ポイント
ハチミツやトウバンジャンの量はお好みで。私の場合は甘目辛目です。野菜は何でもイケルと思います♪また私が使っている手羽元の大きさは、KF●のフライドチキン(ウィングの方)位の大きなモノです。 なので、鶏肉の分量も調節していただければ良いと思います。
材料
(2人分)
鶏手羽元(先でも)
6本
ハチミツ
大さじ3
醤油
大さじ2
トウバンジャン
小さじ3(辛めで)
酢
大さじ2
にんにく
2片
*↓つけあわせの野菜↓*
お好みで
■
*キャベツ
■
*人参
■
*セロリ
水
軽くかぶるくらい
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ママレード煮を作ろうと思ったのに ママレードが無かったから・・・
1.
煮えやすい様に、鶏肉の厚い部分に切り込みを入れ、フォークで全体に穴をあける。
2.
油をしいたフライパンで、4等分に切ったニンニクを炒め、香りが出たら中火で鶏肉を両目焼き目が付くまで焼く。
3.
(2)に、ハチミツ、醤油、酢、トウバンジャン、水を軽くかぶる位入れ、タレが1cm位になるまで蓋をして弱火で煮込む。
4.
タレが1cm位になったら鶏肉を全部取り出して、ざく切りに切った野菜とタレを絡ませて強火で炒め、付け合わせとして皿に盛る。それでも残ったタレは少し弱火で煮詰めてソースにして野菜と鶏肉にかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/91112
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