★100人感謝★材料を切るのに1分。煮るのに3分。卵を入れたら20秒。出汁もいらない簡単親子丼。
コツ、ポイント
熱効率のよい打ち出しアルミ鍋で作っています。フライパンなどで作る場合上記の時間で鶏肉にきちんと火が通っているか確認してください。短時間で煮れば鶏肉はふっくら卵もとろとろです。
親子丼は濃い味が好きなので私ににしては甘め濃いめになってます
1.
鶏は皮をはずし、筋を断ち切るように1㎝ほどに切ってから一口大にきる。
玉ねぎも1㎝ほどにスライス。
2.
あとでもたもたしないようご飯はよそっておく。
3.
浅い鍋に☆の材料をいれ玉ねぎ、鶏肉をいれて蓋をして火にかける。火加減は鍋全体に火が当たるように。
4.
鶏を煮込むのは約3分。その間に一度だけ蓋をとり鶏肉をひっくりかえす。
5.
卵は割ってかるくほぐす。
3回ほど手早くまぜればOK。
6.
鍋の蓋を取り卵を回し入れすぐ蓋をする。10数えて蓋を開け煮えてない卵の部分などを菜箸で動かし蓋をして火をとめ10数える。
7.
鍋をゆすって鍋についた卵をはずし、そのままずらしてご飯にのせてできあがり。三つ葉や山椒をのせて。
11.
親子丼は鶏と卵が主役なので葱などはなくてもいいです。鶏肉も無い場合は卵だけ丼をどうぞ。レシピID :536770
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