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春菊のじゃこ炒め
by ブッコロリ
春菊のじゃこ炒めは写真の左側のものです。 春菊のシャキシャキとした茎の食感がおいしい一品。しかも簡単です!
コツ、ポイント
その他のメニューは ブリの塩焼き山椒風味・サツマイモの白ごまみそ、オクラのマヨおかかです。 ブリは塩焼きして山椒を振っただけです。オクラは茹でて醤油、マヨネーズ、鰹節で和えただけです。。サツマイモレシピID :911376
材料
春菊
1束
ジャコ
適当
醤油
少量
塩
少々
胡椒
少々
酒
大1/2
このレシピの生い立ち
定番のしし唐のじゃこ炒めをアレンジしました。 ジャコは何にでも合うと思ったので、色々チャレンジしてます。
1.
春菊は茎と葉の部分を分け、葉はざく切りに、茎は3,4cmくらいに切りそろえます。
2.
ジャコはごま油でカリカリになるまで炒め、お皿に上げておきます。 ジャコの量はお好みで調節してください。
3.
ジャコを炒めたフライパンを使い、油は足さずに春菊を炒めます。まず茎を炒め、全体に油が回ったら酒、胡椒を足し炒めます。
4.
葉を加え、しんなりしてきたらジャコを戻し入れます。醤油を鍋肌に少したらして全体を混ぜます。味を見て塩を適量加え、完成!
https://cookpad.com/recipe/911376
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