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青じそ風味のいわしバーグ
by ちょこ*まま
青じその香りと共に、梅の風味までしそうな、さっぱり味のハンバーグです。
コツ、ポイント
今回は、お手軽にパック入りのいわしのすり身を使いました。ポン酢やしょうゆ、または、マヨ*しょうゆ(マヨラーなもので!)をつけて、どうぞ!
材料
(4人分)
いわしミンチ
150g
青じそ
5枚
パン粉
2/3カップ
合いびき肉
50g
卵
1コ
玉ねぎ
小1コ
このレシピの生い立ち
いつもは、ひじきとか入れるのですが、青じそが余っていたもので・・!!
1.
玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分チン!する。(冷ましておく) 青じそも、みじん切り。
2.
ボウルに、いわしミンチ、合いびき肉、卵、青じそ、パン粉、玉ねぎを入れ、よくこねる。塩こしょうをパラパラ。(硬さは、パン粉で調節。)
3.
4等分して、ハンバーグの要領でまるめ、フライパンで焼く。
4.
両面にこんがり焦げ目がつき、中まで火が通ったら、できあがり! ポン酢、しょうゆ、マヨ*しょうゆ、お好みのものをかけて、召し上がれ!!
https://cookpad.com/recipe/91148
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