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簡単!美味しい!ポテトコロッケ
by ナーン
やっぱり手作りコロッケが1番!簡単で美味しいし冷凍保存もできる♪ 母に教わりました♪ つくれぽお待ちしてます♪
コツ、ポイント
じゃがいもは電子レンジでチンしてもOKですが、 茹でた方がしっとりします。 塩・胡椒の味付けは、必ず成形前にしてください。ここで味が決まります。 小麦粉はしっかりまぶすと、破裂防止になります♪
材料
(8個分)
じゃがいも(小)
10個
牛ひき肉
100g
玉ねぎ(小)
1個
塩・胡椒
各小1弱
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
サラダ油
小1
このレシピの生い立ち
親戚からじゃがいもを大量に頂き、旦那がコロッケ大好きなので作りました♪
1.
じゃがいもを茹でる。その間にフライパンに油を入れ、牛ひき肉と玉ねぎを炒め塩・胡椒をする。
2.
茹でてるじゃがいもが芯まで軟らかくなったら、皮をむき、つぶす。
3.
2に1を入れ全体を混ぜ合わせる。さらにここで塩・胡椒をしっかりとする。(ここで味見をしながら塩・胡椒の調節をする。)
4.
3を成形して小麦粉をしっかりつける。(破裂防止の為)次に卵→パン粉の順に付け、中温で揚げる。(分量外の油)出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/911610
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