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鶏と根菜と白滝の煮物
by ますこちゃん!
鶏肉からもいいダシがでて、根菜と白滝にしみて美味しい(^_^)/ 醤油を2種使って色と風味を良くしました。
コツ、ポイント
材料は少し小さめに切った方が、短時間で仕上がります。
材料
(3人前)
鶏モモ肉
1/2枚
玉ねぎ
1個
人参・ゴボウ
各1/2本
白滝
1袋
だし汁
350cc
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油・薄口醤油
各大さじ1
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
10年以上前に本で見たうる覚えのレシピを、自分なりにアレンジして作ったメニューです。
1.
①鶏肉は一口大、玉ねぎは櫛形、人参は皮をむき乱切り、ゴボウは皮をこそげ5mmの斜め切りにする。白滝は下茹でして短く切る。
2.
②鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて焼き色をつけ、玉ねぎ・人参・ゴボウ・白滝も加えて軽く炒めたら、だし汁を入れる。
3.
③煮立ったらアクを除き、みりん・砂糖・醤油二種を加え、落とし蓋をし煮汁が少し残り材料が柔らかくなるまで約20分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/911697
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