りんごを使ってお砂糖を控えた、朝ゴハン用のマフィンを焼いてみました♪りんごの自然な甘さがおいしぃです(*^-^*)
コツ、ポイント
おやつにするならお砂糖をお好みで増やした方がいいかも・・?
1.
≪下準備≫
バター・卵は室温に戻しておく。
粉類は全部合わせてふるっておく。
りんごは半分はすりおろし、もう半分は小さ目のサイの目切りにして、レモン汁とヨーグルトと一緒に混ぜておく。
2.
ボウルにバター・砂糖大1/2を入れ、泡立て器で空気を含ませるように、ふわっとするまでよく混ぜる。
3.
別のボウルに卵を割り入れ、残りの砂糖大1/2と一緒に湯煎にかけ、もったりしてくるまでよく混ぜる。
4.
3の卵のボウルに2のバターを3、4回に分けて入れ、そのつどよく混ぜ、まざったら合わせてふるった粉類の1/3量を入れて混ぜる。
5.
4のボウルにりんご・レモン汁・ヨーグルトを混ぜたものを入れてよく混ぜ、へらに持ち替えて残りの粉類を入れてさっくり混ぜる。
6.
5に牛乳の半量を入れて軽く混ぜてからグラノーラを加えてざっくり混ぜ、残りの牛乳も入れて均一になるまで混ぜる。
7.
型に入れて180度のオーブンでまず10分、170度に下げてさらに10-20分焼いてできあがり♪
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