1.
○を全部交ぜておく。味見して足りない分は足してよし。
2.
たまねぎは繊維に直角に薄切り、ニンジンは斜めに薄切りにしたものを千切りに。水菜は5cmほどに切りそろえる。
3.
サラダ油とゴマ油を大さじ1ほどづつフライパンに入れ、しょうがとにんにくのすりおろしを小指の先ほど入れて、温めて香りを出す(すべて分量外)。
4.
3にたまねぎ、ニンジンを入れ炒める。たまねぎが少し透明になったところで豚肉を投入。炒める。
5.
豚肉の色があらかた変わったところで、1で作っておいたタレを投入。ぐつぐつと言い出したところに、水菜を入れ弱火にし、ふたをして5分。
6.
火を強め、水溶き片栗粉(分量外)を適量入れ、たれにとろみが付いたらできあがり。
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