文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シナモンレーズンおからスコーン(バター無使用)
by まみりん
おからやっぱりはまりまくり。表面さくさく、なかふんわり。全粒粉とおからのご利益。
コツ、ポイント
材料
(5cm丸型10個)
薄力粉
100g
全粒粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
シナモンパウダー
小さじ1
砂糖
30g
うの花粉
20g
生クリーム
60g
牛乳
20g
レーズン
適量
卵
1個
ヨーグルト
大さじ3
このレシピの生い立ち
ノンオイルでおからスコーンにはまっていたのですが、牛乳を買い忘れてしぶしぶ生クリームを使用。
1.
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーはあわせて振るっておく。うの花粉と生クリーム、牛乳を混ぜ戻しておく。
2.
粉類に砂糖を加え、もどしたおからを加える。ざっくりと混ぜそぼろ状にする。
3.
とき卵にヨーグルトを加える。2にレーズンを加え、さらにとき卵をすこしずつ加え混ぜ合わせる。
4.
3の生地をラップでくるみ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。オーブンを200度に暖めておく。
5.
4の生地を3cmの厚みに伸ばし型抜く。やわらかい生地なので打ち粉は多めに。
6.
オーブンで20分焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/91252
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.