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おばあちゃんの味★茄子とベーコンの煮物
by みや☆なな
ベーコンの旨みが出てて、甘い味付けの煮物なので子どもでも食べやすいと思います♫ 味が染み込んでるのが良いよね~★
コツ、ポイント
5の所での放置時間は1時間2時間でも◎!!私は一番最初に作って放置ww煮物って冷めてる時に味が染み込むんだってね♡十分味が染み込んだ方がおいしいよぉ(→‿←o) おばあちゃんはベーコンの代わりに豚肉や鶏肉でも作ってました♫
材料
(2人分)
茄子
中2本
ベーコン
3枚
○粒状だし
小2分の1
○白だし
大1.5
○みりん
大1.5
○料理酒
大1.5
☆醤油
~大1
☆砂糖
~大1
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってた茄子の煮物♡甘めで味が染み込んでて大好きでした(*´ェ`*)ポッ
1.
茄子は食べやすい大きさに切って、水につけてあく抜きする。
2.
ベーコンは太めに切っておく。
3.
1と○をお鍋に入れて茄子がひたひたになるぐらいの水(今回は300㏄強でした)を入れて煮込む。
4.
沸騰してから中~弱火で5分煮たらベーコンを入れて、だしの味見をして好みで☆を入れて調節♫
5.
3分ほど煮込んだら火を止めて放置!!最低30分は放置してほしいな~(*’-’*)
6.
食べる前に温め直して盛り付けたらできあがり~
https://cookpad.com/recipe/912585
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