☆話題のレシピ入☆ほうれん草一束あっという間にペロリです♪卵で色合いも華やか♪
オイスターソースが美味しい一品です♪
コツ、ポイント
たまごはさっと火を通すだけ。半分生です。最後に混ぜるときに火が入りすぎるのが嫌なので。
ほうれんそうのアクが苦手な方は茹でた後のほうれん草を使ってください。ワタシは炒めたほうれん草でアクはまったく気になりませんが…。
1.
卵をときほぐし、油を熱したフライパンでゆるゆるの半熟状のスクランブルにして一旦ボウルに取り出す。
2.
にんにくは薄切りに、ほうれん草は5センチ長さくらいに、たまねぎは5ミリ幅くらいに、豚バラは5センチ長さくらいに切る。
3.
1のフライパンそのままで、ニンニクと豚バラを入れていためる。(豚バラから油が出るので油不要。)
軽く塩コショウする。
4.
ほうれん草の茎の部分とたまねぎを入れて1分ほど炒め、残りのほうれん草を加える。
5.
●で味付けし、火をとめ、卵を戻して軽くまぜたら出来上がり。
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