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☆簡単!美味しい!!いくらの醤油漬け☆
by Уаsumi
旬の時に必ず作ります♪ ウチの子供達も大好きです。ぜひお試しあれ!
材料
(4)
生筋子
200g
ぬるま湯
適量
水
適量
●醤油
大2
●酒
大1
●みりん
小2
このレシピの生い立ち
実家に居たときから、自家製で作っていたので、結婚してからも作り続けています。
1.
●の調味料をすべて混ぜ合わせて鍋でアルコールを飛ばします。(みりんの量はご家庭で調整してみて下さいね)冷まします。
2.
40℃くらいのぬるま湯を用意します。そこへ生筋子をいれ、丁寧にほぐします。意外と簡単にポロポロとほぐれます!
3.
皮や筋が取れ、ある程度ほぐれたら、一度ざるにあけ水を取り替えます。
4.
水のなかにまた生筋子をいれ、浮いてきた筋を水と一緒に流します。これを何度か繰り返します。
5.
ある程度筋が取り除かれたら、水を切ります。(少し筋が残っていても大丈夫です。)
6.
最後に冷ましておいた調味料に生筋子をいれ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです!!3時間以上置くと味が染み込んで美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/913434
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