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簡単節約♪リッチな天かす
by mimikuma
天かすは買っても安いのですが、おうちで作ればもっと安く、しかもサクサクで美味しいです。
コツ、ポイント
5の工程で、綺麗に生地がぱっと散るとサクサク美味しい天かすになります。
材料
(1袋分)
薄力粉
100g
卵黄
1個
冷水
100cc
青海苔
大さじ1(お好みで)
干し海老
大さじ1(お好みで)
油
適量
このレシピの生い立ち
天かすって買っても安いのだけど、おうちで作るともっと安くてしかも美味しいです。
1.
冷水と卵黄を混ぜる。
2.
1にふるった薄力粉を加えて軽く混ぜ合わせる。(練らないように)
3.
青海苔、干し海老を加える。
4.
油を170度に熱して、生地を細い糸状に垂らし入れる。
5.
油に入れた瞬間、生地がぱーっと散るのがベストです。
6.
2分~2分半、きつね色になるまで揚げる。 (油の使用頻度によりますので、お好みの色まで揚げて下さい)
7.
油をよく切る。
8.
粗熱を取り、使わない分はジップロックなどに入れて冷凍室で保存。
9.
今回は、素麺のトッピングにお茄子&天かす使ってみました。揚げたては最高に美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/913584
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