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簡単ソースでおしゃれステーキ
by キティーキャット
ステーキ大好きさん向けのレシピ。ソースはお肉以外にもお野菜やオムレツのトッピングに使えます。
コツ、ポイント
カロリーに気をつけたい大人向けのステーキ。 時間がないときはステーキを漬け込まなくてもOK. ソースはパプリカの甘みとくるみの香ばしさがよくマッチして、とてもいい味でした。プレインなオムレツやお野菜のディップにも使えそう。
材料
(ステーキ)
好みのサイズのステーキ
2
ローズマリー
一枝
タイム
少し
にんにく
二かけ
オリーブオイル
少々
塩、コショウ
少々
瓶詰めのスモークパプリカ
カップ1
イタリアンパセリ
少々
たまねぎ
大匙1
くるみ
カップ1
ライム
半分
このレシピの生い立ち
塩コショウのステーキもシンプルでおいしいけれど、たまには違った風味のステーキを食べてみたい。冷蔵庫にあるものを使った簡単ソースでちょっとドレスアップしたステーキになりました。
1.
塩、コショウ、ローズマリー、タイム、にんにく、オリーブオイルで肉を漬け込む。最低2時間ぐらい。
2.
ミディアムレアにステーキを焼き、好みの大きさにスライス。焼きあがった後、すぐ包丁をいれずに10分まつと風味がでます。
3.
パプリカ、イタリアンパセリ、たまねぎ、ライム、にんにく、くるみをフードプロセッサーに。オリーブオイルかたさで調整。
4.
ステーキソースをの上にお肉を盛り付ける。好みの付け合せでいただきます。写真はアスパラガスのソテーとヒヨコ豆のサラダ。
https://cookpad.com/recipe/913813
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