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ニラと海老の簡単チヂミ☆
by ミニッツメイド
材料を切って混ぜて焼くだけ!簡単に美味しいチヂミが出来ちゃいます。旦那さんにも大好評☆
コツ、ポイント
じゃがいもが大きい時は、少し小麦粉を減らしてください。 多めのごま油で香ばしく焼くのが美味しさのポイントです。
材料
(1枚分)
ニラ
3~4株くらい
玉ねぎ
中1/3個
人参
2cmくらい
じゃがいも
中1個
冷凍むき海老
4~5尾
酒
適量
卵
1個
小麦粉
大さじ5
水
50cc
ごま油
大さじ1強
☆ポン酢
大さじ2
☆すりゴマ
小さじ2
☆砂糖
小さじ1/3
☆ラー油
適量
このレシピの生い立ち
ニラが余ってるからチヂミを作ろうと思って、長芋を入れるという母のアドバイスをヒントに、色んなレシピからイイとこ取りで作ってみました。
1.
ニラはよく洗って4cm幅に切る。 玉ねぎは3mm幅くらいの薄切り。 人参は3mm幅くらいに千切り。
2.
海老は解凍して背綿を取り、4~5等分に斜めにぶつ切りにして酒をまぶしておく。
3.
じゃがいもは皮をむいて芽を除き、摩り下ろす。 ☆印の調味料を混ぜ合わせてつけダレを作っておく。
4.
ボールに卵を割りほぐし、じゃがいもを加えて混ぜる。 野菜と海老と小麦粉と水を加え、小麦粉のダマが消えるまで混ぜる。
5.
フライパンを熱してごま油をよくなじませてから、4を流し入れる。 あまり厚みがないように全体に伸ばす。
6.
フタをして中火で5分ほど焼いたらひっくり返し、フライ返しで全体を押さえて厚みをなくし、ふたをして3分ほど焼く。
7.
フタをとって少し火を強くして両面をカリっと焼く。 まな板にクッキングシートを敷いた上に取り出し、等分に切り分ける。
8.
チヂミをお皿に盛り付けて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/915019
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