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カリカリッと冷めても美味しい♪ジューシー豚の竜田揚げ!♪
by しずら
とっても美味しい豚の竜田揚げです!冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよ~。カリカリっと香ばしい感じがたまりませんっ!
コツ、ポイント
お好みで下味にネギを加えても美味しいです。ときどき上下に返すと空気に触れて、カリッと上手に揚がります。
材料
(2人分)
豚バラ肉
200g
片栗粉
適量
■
〔下味〕
しょう油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうが汁
小さじ1
ごま油
大さじ2
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
今はお店をたたんでしまった「さんちゃん」というお店の竜田揚げが忘れられなくて、記憶を頼りに作ってみました。美味しいですよー。
1.
ボウルに豚肉と下味の調味料を入れて、15分~30分漬け込む。よく味が染み込むように、時々混ぜ合わせてください。
2.
豚肉の汁気をきり、1枚ずつ広げ片栗粉をまぶします。
3.
油を180度に熱して豚肉を静かに入れます。薄い肉ですから、カリッとしたらすぐにあげ、油を切ります。
4.
完成で~す。付け合せに野菜を添えてくださいねっ♪
5.
今回は行楽弁当にしました。メニューは豚肉竜田揚げ・厚焼き玉子・ナポリタン・レンコンの素揚げ・ピーマンの肉詰め・かぼちゃとさつまいものサラダ・おにぎりでした・・・。(^-^)
https://cookpad.com/recipe/91590
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