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タコやき風タケやき!キノコ嫌いに捧ぐ
by catorina
スーパーで特売の筍の水煮!真空パックされてないしすぐに使わねば!筍ナゲットおいしそうだけど、天ぷら鍋出すの面倒臭いのよね
材料
(4人前)
タケノコの水煮
小1本(使いたい分だけ)
★エリンギ(舞茸・シメジでも)
1本(好きなだけ)
★鶏ミンチ(モモでもムネでも)
100グラム(多い少ないOK)
★おろし生姜とにんにく(チューブ可)
各小さじ1
★しょうゆ(あればうす口)
大さじ2
★塩・こしょう
適宣
片栗粉
大さじ3
サラダ油
適宣
このレシピの生い立ち
天ぷら鍋出すのめんどくさいんですよね・・で思いついたたこ焼きの鉄板で揚げ焼き!子供も喜んで食べてくれます!我家だけなのか??
1.
タケノコ水煮は適当な大きさに切る(たこ焼き器に入る大きさ)一部を使う場合、穂先はもったいないので、下の硬そうな所でOK。
2.
エリンギも適当に切る。タケノコよりちょっと小さめに。我家はキノコ嫌いの旦那のため、笠部分は入れず、茎部分のみみじん切り。
3.
ナイロン袋にタケノコを入れ、麺棒かすりこ木で殴る(竹の繊維を叩っ切る!)ストレス解消できるほど叩くなら、ナイロン3重位に
4.
叩いたタケノコの袋に★印の材料を投入しもみもみ。冷蔵庫で10分~1時間ほど気絶させる。
5.
叩き起こして片栗粉を投入しもみもみ。たこ焼き用の鉄板に心持ち多めの油を回しかけて、たこ焼きのように焼く。焦げ目がポイント
https://cookpad.com/recipe/916217
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