文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっとするね♪高野豆腐と小松菜の炒め煮。
by ムーのしっぽ
栄養たっぷりの高野豆腐と小松菜を、あっさり目に煮ました。おかずのもう一品にいかがですか…?
コツ、ポイント
中部地方でお正月に食べる、お雑煮を思わせる優しい味の煮物です。鰹節と刻み昆布を入れるだけで、だし要らずのお上品な味に仕上がります♪ 味の濃さは、好みで加減して下さいね。
材料
(2~3人分)
小松菜
1袋
高野豆腐
2枚
人参(小さめで)
1/2本
鰹節
1袋(3g)
あれば、刻み昆布
2つまみぐらい
ごま油
小さじ1
水
250cc
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1・1/2
本みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好きな私…。授乳中なので、カルシウムたっぷりの小松菜とヘルシーな煮物を作ってみました♪肉や魚などの動物性蛋白質をあまり食べたくない夕食に、メインのように食べています(笑)
1.
高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさにカットする。小松菜はよく水洗いし、5cm長さぐらいに切り、人参はせん切りに。
2.
フライパンにごま油を熱して中火で人参・小松菜の茎部分から炒める。しなってきたら、小松菜の葉・高野豆腐も加えて軽く炒める。
3.
水と鰹節、戻した刻み昆布を加えて煮立ったら、砂糖・醤油・本みりんを加えて蓋をし、弱めの中火でしばらく煮含める。
4.
蓋を取って、煮汁が少なくなるまで様子を見ながら煮て、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/916527
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.