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牛肉のしぐれ煮
by crazydog
箸休めに・お弁当に・チャーハンの具材にナンと便利
コツ、ポイント
時間をかけてじっくりにじるがなくなるまでつきあうこと
材料
(2人分)
牛肉の細切れ
400g
砂糖
60g
みりん
大さじ5
醤油
大さじ3
しょうが
おおめに
日本酒
大さじ5
ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
へバチャン?最近全然出ていない女優さんのレシピだったと思う
1.
ボールに牛肉に砂糖・醤油・しょうがを入れて揉み、30分ほどつけ込む。*分量はここでは 半分のみ使う しょうがは針しょうがに切る。
2.
フライパンにごま油を挽き、1を入れてみりんを入れて中火で煮ていく。
3.
煮汁が半分ほどになったときに残りの調味料と針しょうがを足し、煮汁がなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/91653
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