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麻婆なす☆レンジで8分半!
by 桜貝の想い出
電子レンジなら2人分のマーボーなすが作業時間を入れても15分以内で出来てしまいますよ!
コツ、ポイント
調味料を入れた後、熱湯を注いでとろみがつくまでよく混ぜることと、5でラップ・小皿・クッキングシートを 取り除く時に蒸気に注意することです。
材料
(2人分)
なす
中3本~4本
豚挽肉
100g
熱湯
100cc
長ネギ(白い部分)
みじん切り大さじ1
生姜
みじん切り大さじ2
にんにく
みじん切り小さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ2/3
豆板醤
大さじ2/3
片栗粉
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
「電子レンジクッキング」の先駆者:村上祥子(むらかみ さちこ)先生のレシピを参考にして、私なりに材料や味付け、素材の切り方、加熱時間などをアレンジして作ってみました。
1.
ナスはへたとガクを切り落とし、縦に1cm幅の皮を3本むいて縞々状態にしてから1cm厚さの輪切りにする。
2.
耐熱ボウルに合わせ調味料を入れ、熱湯を注いでとろみがつくまで混ぜる。
3.
2にひき肉を加えて混ぜ合わせ、1のナスを上にのせる。 クッキングシートで覆い、さらに小皿をのせる。
4.
ふんわりラップをしてから600Wの電子レンジで8分半(500Wの場合は10分20秒)加熱する。
5.
蒸気に十分注意をしてラップ・小皿・クッキングシートを取り除き、余熱でナスが柔らかくなるまでかき混ぜると出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/916679
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