文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ネギたっぷりの伊勢海老のお味噌汁☆
by lunatomo
伊勢海老のおだしが美味です。美味しい味噌汁に出来上がりました。
コツ、ポイント
・いただいた伊勢エビで送られて来る時、おがくずが入っている場合に匂いがついている場合、グリル焼きを念入りにした方がいいです。 ・お酒をいれるのは、臭みを消すためと、伊勢エビの身をしめるためだそうです。いただきた方に伝授されました。
材料
(2人分)
伊勢海老
1匹
水
適宜
味噌
大さじ2~3
酒
大さじ1
長ネギ
10㎝
お好みの具
適宜
このレシピの生い立ち
いただいた伊勢エビをお味噌汁にしてみました。伊勢海老の一番美味しい食べ方は、お味噌汁だと、いただいた方に言われました。
1.
↑2匹だけ、生きていました。
2.
伊勢エビは、頭からしっぽまで、縦に2つに切ります。キッチンバサミと包丁を使用します。 足、手は切り落とします。
3.
まず、下ごしらえとして、2つに切った伊勢海老をグリルで、さっと焼きます。 身を上にします。 臭みを取るためです。
4.
鍋に水を沸騰させ、伊勢海老と酒を入れます。 あくがでるので、念いりに取り除きます。
5.
味噌と長ネギを入れます。 その他、お好みの具を入れます。 今回は、卵をとじました。
6.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/917321
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.