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白うり、カニ、ルッコラのサラダ
by G ロッソ
うり、かに、ルッコラ。頭文字を並べると、う・か・る。夏に資格試験を受験する家族の為につくりました。旨かったです。
コツ、ポイント
コツと呼べるほどの手間はかかりません。白うりは浅漬けだけでなく洋風のサラダにしても とても美味しいです。
材料
(3人分)
白うり
1/2本
かに缶
1個
ルッコラ
1袋
塩
適量
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
白コショウ
少々
このレシピの生い立ち
夏に資格試験を受ける家族の為に、頭文字が、う・か・る、の食材を探して作りました。語呂合わせのこじつけサラダですが、実にうまかったです。受験生のいないご家庭でもぜひ。
1.
白うりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、薄くスライスしたら塩もみして10分程置き、軽く水洗いしておきます。
2.
ルッコラは食べやすい大きさに切り、オリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、塩、コショウをまぶして混ぜておきます。
3.
ルッコラ、白うり、の上にかにの身を載せたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/917408
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