畑のアスパラが育ってきたら作るひと品です。緑と赤がきれいなんです。
コツ、ポイント
細いものを使うときは3センチ幅に切るだけでよいです。でも、あまり細いと甘味が少なくて美味しくないかも。そんなとき睦月猫は天ぷらにして食べてます。
このレシピの生い立ち
ベーコンをアスパラに巻くのが面倒で(笑)
1.
アスパラを斜めに切る。(もし太ければ縦半分に切ってから斜めに切る)ベーコンは1cm幅に切る。
2.
オリーブ油とベーコンを入れ、弱火で炒め、ベーコンの脂が溶けてシュワシュワしてきたら、アスパラを一気に投入する。
3.
アスパラの色が鮮やかなグリーンになってきたら、塩・こしょうをパッパとふりいれ、さっと混ぜ合わせ完成。
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