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腸粉を胚芽米と玄米で作りました!
by レンバス
kapacyanさんのレシピを参考にして 胚芽米と玄米で作ってみました。 腸粉は手作りに限ります! 出来立てのピュリュンピュリュンは、たまりません!
コツ、ポイント
ちゃんとした蒸し器がなかったの レンジで作ってみましたが、お手軽で 簡単です。(きりん3さん、さやっぺさん情報ありがとうございました。)
材料
(各2人分)
■
Kapa流 腸粉の作り方レシピID:90990から
胚芽米
C1/2
玄米
C1/2
水
各300cc
コーンスターチ
各大さじ3
オイル
少々
このレシピの生い立ち
kapachanさんのレシピID:90990を使わせて頂きました。
1.
kapacyanさんのレシピID90990どうりに準備をしました。 胚芽米と玄米も同じ方法でOKです!
2.
私は蒸す代わりにレンジで作りました。 お皿にクッキングシートを敷き、オイルスプレーを吹き付けて 腸粉を入れレンジで1分強くらいで出来ました。
3.
奥の器の左から米、胚芽米、玄米の生地。 お皿の腸粉は手前から 玄米、胚芽米、米の出来上がり腸粉です。 写真では分かり辛いですが 玄米の腸粉は色が薄茶色になります。
4.
腸粉の生地がまだありましたので 生地に抹茶を加えて 餡を巻いてみました。 これはもう、和菓子の世界?なんちゃって(^^)
5.
今度は大胆にも フレンチに挑戦? 生地にココアを加え、レンジでチン! カスタードクリームを包んでみました!
6.
海苔で巻いてみました! 具は焼肉ときゅうりにしてみました。 中央は焼肉のタレです。 具のアレンジによって いろいろ楽しめると思いますよ。
7.
みたらしだんご風にしてみました。 腸粉を隙間をあけずに くるくるときつめに巻いて 適当な大きさに切り、 焼いて、タレをぬりました。 もちろん、餡も美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/91760
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