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エビの頭でお味噌汁♪
by しゃとら
エビの刺身で出る頭どうしてますか?捨てないでお味噌汁に使って下さい!ダシが出てて美味しいですよぉ♪
コツ、ポイント
沸騰するとあくみたいのが出ますが、エビの頭から出る味噌なので気にしないように。それを取ってしまうと、美味しくないです。
材料
(2)
エビの頭
あるなら沢山
豆腐
半丁
長ネギ
10センチ位
水
かぶる位
味噌
お玉の半分
このレシピの生い立ち
前にいたレストランでエビの頭が毎日残ったので、捨てるのが勿体ないという事でお味噌汁に使ったら美味しくて(^-^)旦那もこのお味噌汁は飲むんです。刺身とセットでいつも作ってます。
1.
豆腐はサイコロの大きさに切る。長ネギはお蕎麦の薬味と同じ大きさに切る。
2.
鍋にエビの頭と豆腐を入れ、水を加えて火にかける。
3.
沸騰してきたら、味噌と長ネギを加えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/917659
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