文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふわふわチーズケーキ
by チワワワン
軽すぎて食べた気がしなく、食べ過ぎてしまう。。。ε-(;ーωーA 私です。。。
コツ、ポイント
40分焼いてる途中で焼き色を確認して好みの色になったらアルミホイルをかぶせて焦げるのを防ぐと良いです。
材料
(直径18cm丸型)
クリームチーズ
250~300g
牛乳
50~70cc
砂糖(粉砂糖でも可)
90g
卵黄
3個分
コーンスターチ
30g
卵白
3個分
レモン汁(お好みで)
大さじ3
このレシピの生い立ち
急に。。。食べたくなったら。。。薄力粉がなかった!!Σ(|||▽|||
1.
ケーキ型に油を塗りパラフィン紙を敷き、オーブンを170℃に熱しておき、クリームチーズを室温に戻しておく。
2.
1で柔らかくなったクリームチーズを泡だて器で混ぜ全体的にクリーム状になるまで混ぜる。
3.
ボウルに2と牛乳を少しずつ入れて滑らかになるまで混ぜ砂糖の1/2量、卵黄、レモン汁、コーンスターチを加えて混ぜる。
4.
別のボウルに卵白を入れて泡だて器で混ぜ砂糖の残りを2・3回に分けて加えながらツノがたつまで固くあわ立てる。
5.
3に4のメレンゲの1/3量を加え、ボウルを回しながら泡だて器で混ぜる(犠牲の泡)
6.
残りのメレンゲを加えゴムベラでさっくり混ぜて全体的にまとまったら型に流し込む。
7.
天板の上にキッチンペーパーを敷き、型を乗せ熱湯を1cm程注ぎオーブンに入れて40分程焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/917858
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.