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イカめし
by たあちゃんママ★
ちょっと小さめのイカを使った、食べやすいサイズのイカめしです。
コツ、ポイント
何の料理に使おうかと迷ってしまう小さなイカ。 人気駅弁のイカめしもちょっと小さめだったなって思って、作ってみました。 イカもやわらかいので、このままかぶりついても大丈夫です。 ミニサイズなので、小さなお子様もひとりで食べられます。
材料
イカ (15センチ程度の小さいもの)
5ハイ
もち米
1/2カップ
しょうゆ
大さじ2・1/2杯
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
麺つゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
人気駅弁のイカめし、ちょっとまねっこして作ってみました
1.
もち米は洗って水に30分ほど浸しておく。 イカは足と内臓を取り洗っておく。
2.
イカにもち米を軽く詰める。 (イカの半分程度)
3.
鍋にイカを並べ、イカが浸るくらいの水を入れて、やや強火でゆでる。
4.
沸騰してきたら、アクをすくい、調味料を入れて、火を弱めて煮る。
5.
弱火で30分程度煮たら、火を止めて10分程度蒸らす。
6.
蒸らし終わったら出来上がり。
7.
鍋からイカを取り出したら、煮汁を軽く煮詰めて、イカにかけるとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/918080
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