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我が家の定番☆スパイシーカレー
by うっきーち
ほんのひと手間で、市販のカレールウでも驚くほど美味しいカレーになります。 トッピングに季節の野菜を素揚げして♪
コツ、ポイント
特にコツはありませんが、圧力鍋を使うので気をつけて。お肉にカレー粉をしっかり刷り込んで圧力をかければ、すぷーんでほぐれるフワフワスパイシーなビーフカレーになります。 ガラムマサラは自分で調合してももちろんgood!
材料
(8~10皿分)
市販のカレールウ(出来れば辛口)あれば数種類
数種類であわせて1箱分
水
箱の分量どおり
たまねぎ
2個
にんじん
1本
じゃがいも
4個
牛モモ肉(出来れば塊)
500g
カレー粉
適量
塩・こしょう
適量
ガラムマサラ
小2
スキムミルク
大1
■
トッピング
かぼちゃ・なす・大根・レンコンなど
適宜
とろけるチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
とにかく辛い物好きのわがや。 とうがらしは苦手だけど、スパイスは大好き!という末娘にささげます。
1.
牛モモ肉は1口大に切り、カレー粉と塩・こしょうをまぶす。
2.
たまねぎは薄切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは大き目の乱切りにする。
3.
熱した圧力鍋に1と2をいれ、たまねぎがしんなりするくらいまで炒めたら、火を止め水を入れて蓋をする。
4.
強火で熱し、圧力鍋の重りがゆれ始めたら弱火にして15~20分圧力をかける。
5.
火を止めたら自然に圧力が抜け、蓋が開くようになるまで待つ。
6.
蓋が開いたら、カレールウを溶かしいれ、ガラムマサラ、スキムミルクも入れ好みのとろみが付くまで弱火で煮込む。
7.
トッピングに好みの野菜を素揚げしておく。
8.
ご飯にカレーをかけ、おのおの好きなトッピングを乗せていただく♪
https://cookpad.com/recipe/918168
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