残り物のお刺身を具にしました。
にんにくもたっぷりきかせて作ります。
1.
醤油・酒・しょうがのおろしたものを合わせて刺身をつけておく。
ネギとにんにくは、みじん切り。
卵を溶いておく。
2.
フライパンにサラダ油+ごま油をひき、ねぎとにんにくを炒める。火はやや弱めで。
にんにくが色づいてきたら、
卵をいれて、スクランブルエッグをつくる。 火は中火。
3.
卵に火が通ってきたら、ご飯を入れてつき崩すように炒める。刺身も入れてさらに炒める。
しょうゆをフライパンにたらし、少し蒸発してからご飯にからめるように味をつける。
2,3回繰り返して、出来上がり!
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