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ぶりとねぎのぴりぴり
by Ayagon
ご飯がすすむ、美味しい一品です!
コツ、ポイント
ぶりに骨がある場合は骨抜きなどでとりのぞくと食べやすいです(骨を取る時に多少身がくずれてもOK)。《調味料》はあらかじめ混ぜておくと楽です。しょうがはチューブのものでもOK。ぶりも美味しいけれど、くたっとなったねぎも美味なので、もっとたくさん入れても!
材料
(3人分)
ぶり(切り身)
3切
ねぎ(白い部分)
3本
サラダ油
適量
片栗粉
適量
■
《下味》
しょうゆ
大さじ1
しょうが汁
1片分
■
《調味料》
しょうゆ
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
ラー油
小さじ1
このレシピの生い立ち
体によい魚料理を探していてみつけたレシピです。魚が苦手な家族も美味しく食べてくれるので、定番になってます。
1.
ねぎを4cmのぶつ切りにする。ぶりは幅1.5cmの細切りにし《下味》に浸けて10分置く。
2.
ぶりに片栗粉を薄くまぶし、フライパンに多めの油を熱して揚げ焼きにする。
3.
フライパンを軽く洗ったあと、少量の油でねぎに焼き目をつける。
4.
3にぶりをいれ《調味料》をいれ、汁気がなくなるまでからめて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/91850
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