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【居酒屋風】薬味たっぷり冷奴
by nekonayn
ネギ、みょうが、しょうが、大葉、にんにくが入った薬味たっぷり冷奴です。食欲がない時に持ってこい!
コツ、ポイント
今回はしょうゆ、酢を混ぜてたれを作りましたが、ポン酢でもOKです。
材料
(2人分)
絹豆腐
1丁
あさつき(長ネギみじん切りでもOK)
適量
みょうが(みじん切り)
4つ
しょうが(みじん切り)
1片
大葉
4~5枚
にんにく(みじん切り)
2かけ
【たれ】しょうゆ
30cc
【たれ】酢
適量
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋で食べたメニューをアレンジしてみました。
1.
豆腐の水を切り、食べやすいように4つ切りにして形が崩れないように皿にもる。
2.
みょうが、生姜、にんにくをみじん切り、大葉は千切りにして全部混ぜる。 あさつきも切る。
3.
豆腐にみじん切りにした薬味を乗せて、その上にあさつきを乗せる。
4.
【たれ】を混ぜて作り、豆腐の上にかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/919160
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