白魚の優しい甘さと三つ葉の香りが合わさって、とても美味しい上品なかきあげです。
※写真差し替えました。
コツ、ポイント
■白魚は新鮮なものを使ってね。■天つゆもいいですが、美味しい塩でいただくのもおすすめです。
1.
三つ葉は洗って水をよく切り、4センチ長さのざく切りにする。
2.
ボウルに天ぷら粉を入れて表示通りの水で溶き、三つ葉と白魚を入れて、さっくり混ぜる。
3.
てんぷら鍋に揚げ油を熱し、2を木ベラに適量のせて静かに流し入れ、カラリと揚げる。
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