ショウガ入りのあんかけうどん。風邪のひきはじめにいつもコレ食べて寝ます。汗をたっぷりかいて風邪も治りやすい!
コツ、ポイント
うどんは冷凍うどんでも良い。うどんだしは「ヒガシマル」など関西風がオススメ。片栗粉小さじ2だと、とろみが多いあんかけなので、とろみ少なめにしたいなら小さじ1にする。ショウガは多めに入れると汗をたくさんかいて良い。
このレシピの生い立ち
風邪のひきはじめに食べると良いので。
1.
鍋に水を入れ沸騰したら、うどんを入れ3分くらいゆでる。
2.
うどんだしを入れてすりおろしたショウガも入れ、ひと煮立ちさせる。
3.
弱火にして、●の水溶き片栗粉を入れ、素早く混ぜる。とろみがついたら火を止める。
4.
丼に盛り、刻んだ長ネギをたっぷり入れる。完成!
5.
※市販のうどんだしは、これを使っています。顆粒です。
6.
※すりおろしたショウガは冷凍しておくと手間がかからなくて便利。端から折って使う。
7.
※うどんは「冷凍うどん」を常備しておくと便利。
https://cookpad.com/recipe/919344
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.