フードプロセッサーを使ってパン作り。生地に、かぼちゃペーストを練りこんでみたら、甘みのあるおいしいパンができました♪
コツ、ポイント
ペーストを入れると生地がだれやすいので、テンポよくまとめて下さいね。
このレシピの生い立ち
ケーキみたいなコーンパンを参考に考えてみました。
1.
イースト液を作ります。砂糖を溶かしたぬるま湯をイーストを入れたカップに入れ、箸でかき混ぜる。
3.
フードプロセッサーにイースト液、グラニュー糖以外のパン生地の材料を入れ連続回転。まとまったら2分、取り出し逆にして2分。生地の状態によって、材料外のぬるま湯を加え、調節して下さい。
4.
?1次発酵?
ラップをかけて、暖かい場所に置いて2時間。2・5倍ぐらいにふくれたらOK!
5.
マットの上にそっと取り出し、手のひらで優しく押さえてガス抜きをします。
6.
?ベンチタイム?
6等分に分け、ラップをかけて20分お休み。
7.
シフォンケーキの型に伸ばして3つ折にした生地をつなぎめを下にして並べます。
8.
?2次発酵?
霧吹きをして、38度前後にセットしたオーブンに入れ1時間。型からはみ出るようにふくらめばOK!
9.
ハサミで切り込みを入れ、霧吹きをして、グラニュー糖を切り込みの部分にふりかけます。200度のオーブンで20?25分焼きます。温度、時間はご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい。
10.
完成!
焼きあがったら、型のままテーブルなどに軽くたたきつけてから型から外します。
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