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@紅茶香るティーサブレ@
by @みぃ
大好きでよく作る紅茶のサブレ。 お部屋いっぱいに広がる紅茶のいい香りにとても幸せな気分になります(*´д`*)
コツ、ポイント
紅茶はアールグレイを使用。 アールグレイは香りが強いので、ぜひアールグレイの紅茶で作ってください。 焼いた直後は周りのグラニュー糖の部分が崩れやすいので注意してください。
材料
(いっぱい)
バター
200g
薄力粉
300g
粉糖
90g
卵黄
1個
紅茶ティーパック
2~3袋
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
サブレが好きだ。紅茶も大好きだ。 基本のサブレ生地に紅茶のティーパックを加えたレシピ。 気持ち砂糖控えめです。
1.
バターと卵は常温に戻しておく。 小麦粉はふるっておく。
2.
バターをなめらかになるまでよくねり、泡だて器に持ち替え、クリーム状になるまでよく混ぜる。
3.
粉糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ、全体にフワッと白っぽくなるまでよく混ぜる。
4.
卵黄を加え、さらによくすり混ぜる。
5.
さらにティーパックを加えよく混ぜる。
6.
小麦粉を加え、ゴムベラで切り混ぜる。 粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにし、生地を4等分にして冷蔵庫で休ませる。
7.
ある程度生地が落ち着いたら、棒状に伸ばし、さらに冷蔵庫にいれて生地を休ませる。
8.
冷蔵庫からとりだした生地の表面を濡らしたキッチンペーパー、または霧吹きなどで湿らせ、グラニュー糖をまぶす。
9.
オーブンを180度に予熱。 1cmくらいの厚さにスライスする。
10.
180度のオーブンで13~15分焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/919729
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