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旦那が作る☆ランチ・ローマ風カルボナーラ
by まきーころ
ローマ風カルボは生クリ不使用でお手軽&失敗知らず♡ H23.1.24話題入り感謝!
コツ、ポイント
*卵はsかMサイズ推奨。大きいと味がぼやけます。 *チーズたっぷりが美味しいです *卵を火にかけないので失敗知らずですよ♪
材料
(たっぷり2人分)
パスタ麺
200〜250g
塩(茹でる用)
湯の1%
オリーブオイル
大1
ベーコン
4枚〜
☆全卵(SorMサイズ)
2個
☆パルメザンチーズ
大5~たっぷりお勧め
ブラックペッパー
たっぷり
このレシピの生い立ち
ローマで食べたカルボナーラの美味しさが忘れられません。 それを思いながら休みの日のランチに旦那サンが作ってくれたのが美味しかったので覚書。
1.
湯を沸かし塩を入れ麺を茹でる。 *麺100gに対し1Lが基本。
2.
フライパンにオリーブオイルを温め弱〜中火でベーコンをカリカリに炒める。炒まったら火を止めておく。
3.
大きめのボールに☆を入れ卵が十分ほぐれるようしっかり混ぜる。
4.
茹で上がり直前に②を温め、茹で汁大2を入れまぜる。
5.
茹で上がったパスタを④に入れ混ぜ合わせる。なじんだら③のボールへ投入。しっかり混ぜる。
6.
盛り付けた後、ブラックペッパーたっぷりかけて出来上がり。
7.
H24.8写真&手順見直しました
https://cookpad.com/recipe/920117
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