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ほんのりチーズ風味☆ジャムマフィン
by オレンジリング
ほんのりチーズの香りとベリージャムの酸味が融合したふんわりマフィンです☆2011.0206話題入り感謝です。
コツ、ポイント
焼く時間は、マフィン型の大きさやオーブンにより異なりますので、調節して様子を見ながら焼いて下さい。パウンド型でもできます。その場合は焼き時間を40分くらいにしてみてね♪
材料
(ミニマフィン型10個分)
ホットケーキミックス
150g
ブルーべリージャムまたは苺ジャム(画像は苺です)
80g
スライスチーズ(とろけないもの)
3枚
卵
1個
牛乳
70cc
バター
30g
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
チーズとべリーの組み合わせが好きなんですが、クリームチーズは、価格が高いので、スライスチーズとべリージャムを使ったマフィンにしてみました。
1.
小鍋に牛乳を入れ弱火で温め、チーズをちぎって入れて溶かし冷ましておく 。
2.
ボウルに卵、砂糖、溶かしたバター、1を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
3.
2にホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
4.
3にジャムを入れて軽く混ぜる。
5.
マフィン型に7分目まで生地を入れて、170度に予熱したオーブンで20~25分焼く
6.
竹串を刺して生の生地が付かなければ出来上がり。
7.
2010.09画像とレシピ名ブルーベリーマフィン→ジャムマフィンへ変更しました。(苺ジャムでもおいしかったので)
8.
↑ブルーベリージャムバージョンです☆
https://cookpad.com/recipe/920317
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