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★夏野菜たっぷり!!超簡単ドライカレー★
by としちんの嫁
半熟の卵をカレーに絡めて食べるとマジでやばい!!激ウマです★ナンに付けて食べても美味しいです!!ナンのレシピもぜひ~☆
コツ、ポイント
トマトは今回入れませんでしたが、トマトのみじん切りを入れて作ってもおいしいです。その際には水の量を控えめにして作ってみてください。★カレールーはとろみを調節しながら入れてください。
材料
(4人分)
豚ひき肉
150g
ナス
4本
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ピーマン
1個
生姜
1かけ
おろしにんにく
小さじ2
バター
大さじ2
白・赤ワイン
各25ml(合わせて50ml)
水
150ml
★コンソメ
1かけ
★トマトケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★塩コショウ
少々
カレールウ
3~4かけ
温卵
4個分
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさんあったので、野菜消費のために作ったところ大好評!!
1.
野菜をすべてみじん切りにする。鍋にバターをとかし生姜とすりおろしにんにくを炒める。香りが出てきたら野菜類をすべて入れる。
2.
野菜全体に熱が通ってきたところでひき肉を入れてよく炒める。ひき肉の色が変わったら、白・赤ワインを入れて1分ほど煮込む。
3.
水と★印を入れて野菜が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮込こむ。柔らかくなったら火を止めカレールウを入れ、再び火にかける。
4.
小鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて卵を入れる。蓋をして13分放置した後冷水に取る。温玉をドライカレーにトッピング★
https://cookpad.com/recipe/920380
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