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プチトマトときゅうりの酢の物
by Mr. in USA
アメリカ人も大好きなトマト入り酢の物です。 お肉や揚げ物料理と一緒にどうぞ!
コツ、ポイント
*カイエンペッパーの入れ過ぎは、とっても辛くなるので耳かき1杯くらいが目安。 *ラー油にするなら2、3適くらいが丁度よいと思います。 *パクチーが好きな人は、ぜひ入れて下さい。トマトとの相性が抜群です。
材料
(4人分)
きゅうり
3本
プチトマト
4~5個
炒りゴマ
大さじ1
ワカメ
お好みで
パクチー
お好みで
■
合わせ酢
リンゴ酢(なければ米酢)
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/4
しょう油
小さじ2
ゴマ油
小さじ1.5
ラー油 もしくは カイエンペッパー
小々
このレシピの生い立ち
アメリカ人の義兄が経営する無国籍料理レストランで人気の前菜を参考に作ってみました。
1.
輪切りにしたきゅうりをボールに入れ、塩(分量外)を振って軽くもみ10分ほどおく。プチトマトは4等分のくし切りか輪切りに。
2.
小さめのボールに合わせ酢の調味料を全てまぜ合わせ、塩加減や辛さ具合を自分好みに調整する。
3.
①のきゅうりを軽く洗って絞り、プチトマト、ワカメやパクチ―(お好み)と、②の合わせ酢と混ぜ合わせ、ゴマを振って器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/920407
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