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モンブラン風*スイートポテト
by a2co
モンブランのような形が可愛いスイートポテトです★
コツ、ポイント
甘めが好きな方は砂糖おおさじ5くらいでもいいと思います!搾りは生クリームについているものをつかったので結構穴も大きいから、しぼりやすかったです!もっと豆乳ふやして、なめらかなクリーム状にすれば、細い搾りでも大丈夫だと思います!
材料
さつまいも
中2本(400g)
三温糖(上白糖)
おおさじ3~5
バター(マーガリン)
おおさじ2
豆乳(牛乳または生クリーム)
50cc
卵黄・グラニュー糖・レーズン
適量
このレシピの生い立ち
いつものスイートポテトをちょっとおしゃれにしてみました★
1.
さつまいもにアルミホイルをまいて160度のオーブンで約1時間焼く!竹串がスーとはいればOK!まだならもう少しやく!
2.
1で焼いたさつまいもの1/2本を1cmの厚さの輪切りにする。 その他のさつまいもは熱いうちに皮をむく!(火傷に注意)
3.
皮をむいたさつまいもに、砂糖、バター、豆乳を加えてマッシャーでよくつぶしてなめらかにする!
4.
2で輪切りにしたさつまいもの上に、3でなめらかにしたスイートポテトを搾り出す!
5.
搾り出したら、卵黄をぬって、グラニュー糖をふりかけ、レーズンをのせて、220度のオーブンで焼く20分やいて完成!!
https://cookpad.com/recipe/920481
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