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♡ 黒豆きなこの豆まめフィナンシェ♡
by mikkyan
京和風のしっとりフィナンシェです。黒豆と甘納豆が良い感じ♡ 初心者向けの混ぜるだけ焼き菓子です^^
コツ、ポイント
♡ 型に薄くオイルをぬっておくと焼きあがりくっつかず型からスムーズにとれます。 ♡ 焼き温度は家庭用オーブンによって異なります。 ♡ 焼きあがりはすぐ型から外して焼き網で冷まして下さい。
材料
(フィナンシェ型17個分)
発酵バター(無塩)
165g
卵白
165g
グラニュー糖
100g
はちみつ(菩提樹)
20g
アーモンドプードル
90g
薄力粉
45g
黒豆きな粉(緑茶入り)
22g
ふじっ子の黒豆
30g
甘納豆(トッピング)
適宜
このレシピの生い立ち
白身が余ると良く作るフィナンシェ。色んなバリエーションを考えるが好きです♡
1.
小鍋にバターを入れ、ぷつぷつと泡が立つ位まで鍋を揺すりながらバターを焦がします
2.
濾しておきます
3.
大きなボールを用意し、卵白を入れ、ホイッパーでほぐします
4.
グラニュー糖を入れ混ぜ合わせます
5.
はちみつ・アーモンドパウダーと順に加え混ぜ合わせます
6.
ふるった薄力粉と黒豆きな粉を加え混ぜ合わせます
7.
バターを加えツヤが出る位までさっくり混ぜ小粒黒大豆かのこを入れ混ぜ合わせ、型に流す
8.
トッピングを載せて180度に余熱したオーブンで15分焼く
https://cookpad.com/recipe/920484
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