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おからとひき肉の簡単コロッケ♪
by m-pome
コロッケは普通のひき肉入りに限る!という旦那さまのために、おから入りのコロッケを作りました。
コツ、ポイント
我が家では玉ねぎ、ひき肉は時間のある時に大量に炒め、冷凍庫に保存しているので、じゃがいもをゆでている間に解凍して混ぜれば出来上がりのお手軽なコロッケです。
材料
(コロッケ6個分)
じゃがいも
4個
おから
20g
ひき肉
50g
しょうゆ・酒・みりん
各大さじ1
自家製ニンニクしょうゆ
小さじ1
玉ねぎ
1/2個
塩・こしょう
適量
(衣用)小麦粉、卵、パン粉
適量
このレシピの生い立ち
アメ色玉ねぎ、炒めひき肉、おからを冷凍していたので、じゃがいもを茹でるだけ簡単お手軽コロッケを作りました。
1.
玉ねぎはみじん切りにして、塩・こしょうを振りフライパンで茶色くなるまで炒める。
2.
ひき肉は、フライパンで炒めしょうゆ、酒、みりん、ニンニクしょうゆを加え味を付ける
3.
じゃがいもは、皮をむき、4~6等分に切り、茹でて熱いうちに潰し塩コショウを振る
4.
ボウルに、炒めた玉ねぎ、ひき肉、じゃがいも、おからを入れ混ぜ、お好みの形に成型
5.
小麦粉→卵→パン粉を付けて180℃の油で揚げて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/920496
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