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ねぎとしょうが風味竹の子そぼろ煮
by merit
ゆでたてたけのこ、ねぎとしょうがのふうみがして、美味しいよ~。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
茹で竹の子
約250g
干ししいたけ
2枚
鶏ひきにく
150g
ねぎみじんきり
大さじ1
しょうが(みじんきり)
大さじ1
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
わがやのほりたてたけのこをゆでたてを煮るのが中々美味しい~。
1.
たけのこは一口大に切る。干し椎茸はもどして、じくをとりさいの目きりにし、戻し汁はのこしておく。
2.
鍋を熱して油大さじ1をひいて弱火でねぎとしょうがをかおりがでるまでいため、椎茸、鶏肉を加えて肉に火が通るまで強火で炒めます。
3.
そこに酒大さじ2を入れ、竹の子を加え、椎茸の戻し汁と水をあわせてカップ3分の2にして入れ、醤油大さじ3を加える。にたてばアクをとり、中火で10分間ほど煮ると出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/92060
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