文字サイズ:
小
中
大
印刷する
SWEET♪パンプキンコロッケ
by misia165
普段は煮物にするかぼちゃをコロッケにしたら、ちょっぴり甘くてなかなか美味しかったので夫も喜んでくれました。
コツ、ポイント
かぼちゃは案外火の通りが早いので、茹で加減は竹串がすっと通れば火を止めてください。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
合いびき肉
120g
玉ねぎ
小1/2
スキムミルク
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
コンソメの素
小さじ1/3
黒ごま
大さじ1
卵
1個
パン粉
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
母のポテトコロッケが大好きで、よく私も作りますが、かぼちゃも結構イケルかも。
1.
かぼちゃはよく洗ってから皮をところどころむいて、茹で易い大きさに切ります。 鍋に水を入れてかぼちゃを茹でます。 竹串が通ればいったんざるにあげて、もう一度鍋に戻して水分をとばします。
2.
マッシャー等でつぶして塩、こしょう、スキムミルク、コンソメの素、黒ごまを混ぜておきます。 フライパンに油をしいてみじん切りにした玉ねぎを炒めて、透き通ってきたらひき肉を入れて炒めます。 あまり炒めすぎないようにしたほうがしっとりして美味しいです。
3.
つぶしたかぼちゃに2.を混ぜ合わせます。
4.
3.を形よく丸めて、小麦粉をしっかりまぶします。 溶き卵、パン粉を表面にしっかりつけます。 中温の油で揚げていきます。
https://cookpad.com/recipe/92076
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.