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サバのトマト煮込み
by Meiqi
トマトの水煮缶を使うと、短時間で簡単にできちゃいます
コツ、ポイント
さばの下味をしっかりつけて、仕上げの塩こしょうは少なめにすると、やさしい味に仕上がると思います。オレガノやバジルを加えても美味しいと思います。
材料
(二人分)
さば
2切れ
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ミニトマト
4個
トマトの水煮
1/2缶(120g)
オリーブオイル
大さじ2
固形スープの素
1/2個
ぬるま湯
100cc
パセリのみじん切り
少々
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
洋風にサバを食べたいなぁ〜と思い、スーパーに置いてあったレシピカードを参考に作ってみました。
1.
さばはサッと洗って水気を拭き取って、塩こしょうしてしばらく放置。
2.
たまねぎは皮を剥いて横半分に切り、さらに1cmぐらいに切る。にんにくは薄くスライス
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、さばを入れて表面を焼いて一回取り出す。
4.
たまねぎとニンニクを入れて炒めて、香りが立ったらトマトの水煮を崩しながら汁ごと入れる。
5.
固形スープの素をぬるま湯に溶かして、サバとともにフライパンへ入れて煮込む。塩こしょうで味を整える。
6.
ミニトマトのヘタを取って、フライパンへ入れて少し煮る。器に盛ってパセリのみじん切りをパラパラっと振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/920867
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