カスタードクリームを作ると必ず余る卵白・・・。そんな卵白を美味しいケーキに変身~(^0^)ノ
コツ、ポイント
粉とメレンゲを混ぜ合わせる時、結構大変・・・。でも泡をつぶさないように、メレンゲの白っぽいところがなくなるまで頑張れば、ふんわりケーキが食べられます(‐^▽^‐)
このレシピの生い立ち
本で見かけたものをアレンジしてみました☆
1.
強力粉とココアを合わせ、2回くらいふるいにかけておく。
オーブンを190℃に予熱しておく。
2.
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
3.
途中、砂糖を2~3回に分けて、加え混ぜる。
角がかなり立ってきた状態の8分立てにする。
4.
牛乳を加えゴムべらで軽く混ぜ、ふるっておいた粉類を入れ、さっくり大きく混ぜる。
5.
型に生地を流し、180℃のオーブンで20分くらい焼く。
6.
☆追記☆
物足りない・・・。
ミルククリームをサンドしてみました(^^;)
https://cookpad.com/recipe/920938
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