スコーンって中々作るの難しいですょね…
料理下手な初心者のつくるスコーンですが頑張ってみました☆
材料
(直径7〜10cmが6個位)
潰した栗の渋皮煮
100g(無ければ小麦粉に代用)
アールグレイ紅茶の茶葉
大さじ一杯(又はティーバック1個)
このレシピの生い立ち
香りのいぃアールグレイの茶葉を頂いたので…
1.
小麦粉とベーキングパウダーと塩を混ぜ合わせ、ふるって馴染ませておく。
2.
1にショートニングを加えさっくり混ぜる。
全体的に馴染んでパサパサと粉っぽくなるまで行う。
3.
栗の渋皮煮を荒く潰したもの(完全にペーストにせずに形が若干残る程度に)を2と混ぜ合わせる。
4.
紅茶の茶葉を全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
5.
卵と牛乳を別容器に混ぜ合わせたものを、少しずつ4にサックリと混ぜ合わせてゆく。
6.
少し水分が多いときは冷蔵庫で1時間程寝かせて生地を馴染ませる。
7.
打ち粉を引き、2cmぐらいの厚さにして型抜きを行う。☆堅さは型に生地がくっ付いて持ち上がって、ゆっくり取れるぐらい。
8.
真ん中だけが膨らむのを防ぐ為に、軽く真ん中の辺りを指で押さえると横の割れ目が入りますょ☆
押さえ過ぎ注意☆
9.
180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。
10.
香ばしい色になったら出来上がり☆
お好みでジャムや生クリームを添えてどうぞ☆
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