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サツマイモのスープ
by koako
入れるメインを変えるだけで、カボチャスープにも、ジャガイモのスープ(レシピID :921034 )にも。
コツ、ポイント
サツマイモの皮はピーラーが便利♪ 追記:サツマイモ下処理 皮ごとホイル焼き。 オーブン、魚焼グリル、トースター等、ホイルに包んで強火15分。 中心まで火を通す必要はないが、表面の火入れと火の香りを移すこと。 秋の香りの
材料
サツマイモ
100g(中1本)
玉ねぎ
1/4個
長ネギ
5センチ位
水
50cc
牛乳
250cc
生クリーム(なくても可)
10cc
砂糖
少々
塩
少々
コンソメ顆粒
少々
このレシピの生い立ち
サツマイモの美味しい季節! これからは温かなスープで。 夏は同じ材料で冷製ジャガイモのスープ。
1.
さつまいもの皮を剥き1.5cm角程の適当な大きさに切り、水にさらす。
2.
玉ねぎ、長ネギも乱切りに。 ※大きさ、切り方は適当でOK!
3.
鍋に、1、2の材料と水、砂糖、塩、コンソメ顆粒を入れ中火で煮る。 ※ほぼ鍋は放置でOK
4.
水の量が半分になったら牛乳を入れ3分ほど煮る。火力は弱火に。
5.
ブレンダーで潰します。勿論、ミキサーでも、濾してもOK。 固形を感じなくなったら、生クリームを足します。
6.
器にもり、生クリームをまわしかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/921015
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