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簡単クリーミー♡鶏のカレー煮
by Galah
圧力鍋+大豆のゆで汁で煮るので、短時間ながら意外なほどクリーミー。 ホロホロのお肉が美味しいお手軽エコレシピ♡
コツ、ポイント
大豆のゆで汁がなければ水でも作れます。あまりクリーミーにはならないかもしれませんが☆
材料
(たっぷり2人分)
鶏もも肉
350~400g
玉ねぎ
大2個
ピーマン
2個
プチトマト
6個
にんにく
1片
唐辛子
1本
大豆のゆで汁
1.5カップ
コンソメブイヨン
1個
カレー粉
大さじ1.5
タイム または オレガノ
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
買い物から帰って大急ぎで作ったのに、旦那さまから思いがげない大絶賛を受けたレシピ。我が家の料理本のレシピを、家にあった材料でアレンジしました。
1.
鶏肉、ピーマンは一口大。玉ねぎは6つ割り、にんにくは半分に切って芽を除き、包丁の腹でつぶす。
2.
圧力鍋にサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉を入れて軽く炒め、塩こしょうする。
3.
玉ねぎを軽く炒め、ピーマン、プチトマト、唐辛子、大豆のゆで汁、ブイヨン、カレー粉を入れてふたをセットして強火にかける。
4.
沸騰したら火を弱めて10分加熱して火を止め、10分放置。 ふたを取って煮汁がクリーミーになるまで強火で煮詰める。
5.
味を見て、必要なら塩こしょうでととのえる。
https://cookpad.com/recipe/921379
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