文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!渋皮煮のカップdeモンブラン★
by tai51
プレゼントや運動会のデザートにもぴったりの超簡単なカップで作るモンブランです♪
コツ、ポイント
スポンジのレシピですが、レシピID :921153 を参考にしてください。 マロンクリームを作るときマロンペーストをしっかりと滑らかにしてバターを合わせる時少しずつバターを崩すような感じでペーストと合わせるとよいです。
材料
(ココット5個分)
ロールケーキ用スポンジ(カステラでもOK)
5×5㎝ 10枚
マロンペースト
120g
無塩バター(室温に戻しておく)
40g
生クリーム
40g
栗の渋皮煮(甘露煮でもOK)
5個
生クリーム
150g
■
マロンペーストは缶詰で売っていますが結構量が多いので残ったら小分けにして冷凍できます。
このレシピの生い立ち
運動会のデザートに季節感のあるモンブランを持っていきたいと思い考えました。
1.
5㎝角にカットしたスポンジを一個のモンブランに2枚使う。栗は半分に切り一個は飾りもう一個はさらに細かくする。
2.
七分だてにした生クリームを器に入れたスポンジを隠すように入れる。
3.
細かくしたほうの栗を生クリームの上に散らす。
4.
もう一枚のスポンジを上に重ねる。
5.
スポンジを隠すように生クリームをのせる。
6.
マロンペーストを柔らかくほぐしバターを加えしっかり混ぜ生クリーム40gを2回に分けて加えしっかり混ぜ合わせる。
7.
モンブラン用口金をつけた絞り袋にマロンクリームを入れ渦を巻くように絞り、栗の半分を飾り付けて完成♪飾りでミントがおすすめ
8.
運動会のデザートに持ち運びもしやすく季節感もあって大好評でした。
https://cookpad.com/recipe/921393
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.